大学生食饮消费兴趣洞察2023

一、大学生食饮消费兴趣特征

1、消费特征

大学生群体在社媒平台的食品饮料社媒热度同比增速显著，23年度相关内容量增加（+445%），互动效果增幅高于内容量增速（+868%）；从热度分布看，夏季（6-8月）食品饮料互动量走高，此外双十一成为大学生重要的囤货节点。

休闲零食和饮料冲调是大学生种草内容最为集中的品类赛道，且休闲零食相关种草内容的互动效果表现也较好（TGI=135.6），饮料冲调互动TGI较低，击穿用户心智、触动用户爽点的种草内容才能实现出圈。

休闲零食赛道细分品类中，饼干曲奇仍是大学生种草热度最高的细分品类；此外，卤味零食平均互动效果更好，更具增长潜力；从热词分布看，消费者对于休闲零食在减肥减脂、一人食包装等方面提出诉求。

卤味零食相关品牌中，周黑鸭、卫龙等成为大学生最喜爱的品牌，周黑鸭在产品上不断进行口味创新，在营销上与王者荣耀、肯德基等年起人喜爱的IP进行联名，以“圈粉”年轻大学生群体。

饮料冲调赛道细分品类中，即饮咖啡一骑绝尘，随着瑞幸、库迪等品牌纷纷开进校园，收获了较高的大学生关注度；从热词分布看，消费者对于饮料冲调的减脂消肿、提神等功效诉求较高。

咖啡相关品牌中，新锐品牌瑞幸和速溶、精粹咖啡品牌雀巢成为大学生最喜爱的品牌，代言人、新品、联名等成为种草的核心要素，瑞幸通过学生党日常羊毛攻略+联名上新，持续吸引大学生追新与种草分享。

乳制品赛道细分品类中，牛奶酸奶仍是大学生的刚需细分品类；此外，以营养价值高、微甜醇厚为特色的广西水牛奶蹭奶茶热度一跃成为大学生的宠儿；从热词分布看，消费者对于奶制品低糖营养的需求较高。

乳制品相关品牌中，简醇、旺旺和伊利是大学生最喜爱的top3品牌，简醇通过新生代偶像+年轻化活动挑战等营销玩法，在大学生群体中塑造无糖健康品牌形象。

西式面包成为大学生群体早餐最主要的选择，半熟芝士、雪媚娘等网红甜品也在其选择之列；此外，伴随大学生群体对于国潮的追逐和家乡自豪感的提升，青团、鲜花饼等地域糕点开始焕发生机。

面包糕点相关品牌中，老品牌桃李面包和网红店铺鲍师傅糕点是大学生最喜爱的品牌。桃李面包通过可爱周边产品的推出、围绕新品进行”早八人“话题布局和DIY新吃法等种草内容，实现与年轻大学生的亲密互动。

2、渠道特征

从23年大学生食品饮料相关内容量和互动量的平台分布来看，红书在内容种草上仍占据绝对大头（90.7%）；在互动量分布上，抖音平台占据65%的互动占比，领先于红书平台（30.6%）。

从红书和抖音平台爆款内容类型来看，红书的爆文主要以围绕食品饮料的生活场景分享、拆箱测评等内容为主；抖音则以好吃好玩为主题，以零食为元素演绎大学趣事，收获广泛在校生的共鸣。

3、需求趋势

在健康养生概念、个性趣味化、记忆承载性、功能保健性、成分配料透明这五大大学生食饮消费需求趋势中，养生概念、不仅好吃也要好玩和承载记忆，成为大学生食饮消费需求主流趋势。大学生们奉行“养生要趁早”，“中式养生”风渗透食饮赛道，养生花草茶、芝麻丸、茯苓糕等中式养生零食种草火热，品牌争相入局。

老品牌上演回忆杀，便宜、怀旧又具备儿时味道的童年零食唤醒大学生童年记忆，徐福记以糖果为核心产品，通过备考、宿舍、大促囤货等种草内容的布局，实现与年轻人的同频共振。

热衷于整花活儿的年轻人们带火DIY美食热度，以东方树叶为例，在校大学生将二创精神发挥到极致，DIY减肥饮品、自制神仙奶茶、宿舍微醺调酒等开启食饮DIY吃喝的无尽想象。

二、大学生食饮品牌营销偏好

1、明星代言

食饮行业代言人更加年轻，演员歌手和偶像代言更突出，相较于全行业，23年食品饮料品牌官宣代言人男性占比、95后和00后占比更高，从代言人所属圈层分布来看，影音娱乐和偶像类代言表现更加突出。食饮品牌依靠新生代偶像明星代言官宣收获高互动，奥利奥和茶里等品牌代言官宣微博点赞量突破百万量级。

2、IP联名

食饮赛道IP联名更受95后、00后偏爱，游戏类IP更出圈，相较于全行业，食品饮料赛道的IP联名更加吸引男性、24岁以下年轻人群关注，从大学生群体偏好的TOP10 IP来看，蛋仔派对、和平精英等游戏类IP更出圈。

3、KOL种草

普通用户的真实分享，更能吸引年轻消费者的兴趣。生活记录类KOL发布的种草笔记互动表现更好；爆款内容以创意美食、场景拍摄为主要特征。

数据来源：艺恩发布的《2023年当代大学生食饮消费兴趣洞察报告》